やっと思うようなチョコケーキができました
材料
型は、25センチ底抜け丸形
- チョコレートお好みのもの 200ｇ
- クリームチーズ 200ｇ
- 卵 3個
- きび糖 大匙3（チョコレート甘いもの使うときは、入れなくてもいいです)
（ボトム）
- ビスケット 160ｇ
- バター 100ｇ
準備
- 170度にオーブン温め
- 白身黄身と白身分けておく（白身は、冷凍庫に入れておくとメレンゲ作りが早い）
- 鍋に湯煎用のお湯沸かしておく
ボトム作り
ボトム作り
- バターをレンジで溶かす
- ジップロックにビスケットを入れつぶし
- 溶かしバターを入れ
- 丸形にひき詰める（コップの裏など使い押し付ける）
- 冷蔵庫で休ましておく
生地を作る
- ボールにチョコレート、クリームチーズ、卵黄を入れ湯煎しながら混ぜる
2.ほかのボールに卵白、砂糖を入れメレンゲ作り（今回は、チョコレートが甘いので砂糖入れてない）
3.1の材料にメレンゲの1/3をよく混ぜる
4.残りのメレンゲを入れゴムベラでさっくりと混ぜる
5.生地を丸形に流し入れる
6. 170度15分程度鉄板に水を入れ湯煎焼きする
7.粗熱を取り冷蔵庫で寝かせる
固まったら型から外し粉糖を茶こしを使いふるいかける
